- 1 pollo o pato en trozos - 1 taza de arvejas - 1 pimiento cortado en cuadraditos - 1 cebolla picada - 2 tomates pelados y picados sin pepas - 2 dientes de ajos picados. - 2 papas amarillas medianas - 3 cucharas de ají amarillo molido - 2 hojas de laurel - 3 hongos de laurel - 3 hongos secos - sal y pimienta
Preparar un aderezo con cebolla, ajos, ají amarillo, tomates, pimiento, laurel y hongos. Seguidamente agregar las presas de pollo o pato y las arvejas, añadir agua suficiente hasta que las presas estén cocidas, si es necesario agregar más agua para que no se seque. Se sugiere servir caliente, en todo caso el preparado se secará al enfriar, acompañarlas con papas sancochadas.
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