Gastronomia Peru"

Mazamorra de maiz



INGREDIENTES:

- Harina De Trigo 200 Gramos - Calabaza 1 Unidad - Maiz 1 Unidad - Leche 2 Tarros - Azúcar 200 Gramos - Chancaca 1 Bola - Pasas 100 Gramos - Canela Y Clavo Al Gusto - Esencia De Vainilla Al Gusto

PREPARACIÓN:

La Calabaza Madura Se Taja En Pedazos Y Se Cuece En Poca Agua, Añadiendo Las Especias Como, La Canela Y El Clavo De Olor, Se Endulza Con Azúcar Y Chancaca. El Maíz Tostado Ligeramente, Se Muele En Un Molino De Mano, Luego Se Disuelve En Leche Fresca Y Se Añade Poco A Poco A La Olla, Sobre La Calabaza Cocida, Moviendo Con Una Huishla (Cucharón De Madera De Aliso), Hasta Alcanzar El Punto De Mazamorra. Es Una Agradable Golosina Y Muy Alimenticia.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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