Gastronomia Peru"

Fruit Cake



INGREDIENTES:

- 2 tazas de frutas cristalizadas picadas - 1 taza de arándano - 1 taza de nuez picada - 1 taza de ciruela pasa sin hueso y picada - 1 taza de jugo de durazno - 2 barras mantequilla a temperatura ambiente (90g c/u) - 1 lata de Leche Condensada - 4 huevos - 1/2 taza de mermelada de chabacano(durazno) - 2 1/2 tazas de harina de trigo - 1 cucharadita de canela molida - 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.   

PREPARACIÓN:

Coloca en un recipiente la fruta cristalizada con los arándanos, la nuez, la ciruela pasa y el jugo de durazno; aplasta un poco las frutas con una pala de madera. Aparte, bate la mantequilla hasta que esponje; incorpora la Leche Condensada hasta integrar por completo y añade, sin dejar de batir, los huevos uno a uno. Agrega la mermelada de chabacano con la harina previamente pasada por un colador, la canela, la nuez moscada y las frutas cristalizadas con el jugo de durazno. Bate hasta que se integre. Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; hornea a 210°C por 1 1/2 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio. Deja enfriar, decora con fruta y ofrece.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Puedes sustituir el jugo de durazno por ½ taza de brandy. La receta al pasar por un método de cocción hace que el alcohol se evapore del alimento, dejando únicamente su sabor.

Porciones :

7

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Estados Unidos

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: temperatura ambiente

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: An贸nimo

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