- 20 papas rojas chicas
- ½ barra de mantequilla
- sal al gusto
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de agua
- 2 o 3 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- 3 rebanadas de jamon picado en cuadritos
Pon a hervir las papas en agua con sal y un poco de mantequilla. Una vez que estén bien cocidas, quita la cáscara. Pica cinco papas en cuadros pequeños y reserva. Licua las 15 papas restantes con la leche evaporada, agua y caldo de pollo en polvo. Si ves que la mezcla está muy espesa le puedes agregar un poco de agua o leche a tu gusto. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el jamón picado. Fríelo bien pero cuida que no se queme. Agrega las papas picadas y, por último, vierte las papas licuadas. Revuelve ligeramente y deja que suelte el hervor. Retira del fuego y sirve. Nota:
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