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gastronomia peru
pachamancas, cuyes, patos, cabrito, truchas

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Caldo de Gallina

INGREDIENTES:

- 1 k de gallina
- 1/8 de fideos largos
- 4 papas amarillas o blancas
- un poco de kión
- Un tallito de apio
- 4 huevos
- 1 cubo de concentrado de gallina
- cebollita china picada (los tallos)

PREPARACIÓN:

Cortar la gallina en presas medianas, ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más. Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Tipo receta : SOPAS Y CREMAS
Clasificación: SOPAS Y CREMAS
Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: FÁCIL
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: marquito
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Aug-2005