Caldo de Gallina

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INGREDIENTES:

- 1 k de gallina
- 1/8 de fideos largos
- 4 papas amarillas o blancas
- un poco de kión
- Un tallito de apio
- 4 huevos
- 1 cubo de concentrado de gallina
- cebollita china picada (los tallos)

PREPARACIÓN:

Cortar la gallina en presas medianas, ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más. Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato.

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