Gastronomia Peru"

pure de manzana



INGREDIENTES:

►1 Kilo de manzanas Carrito

►Media taza de azúcar

►1 taza de agua

►1 Cda de zumo de limón

►2 palitos de canela

►1 Cda de mantequilla

PREPARACIÓN:

Empezamos lógicamente pelando las manzanas verdes y cortándolas en rodajas finas. Quitamos las pepitas, y le vertemos a las rodajas el zumo de limón para impedir su oxidación. Ponemos las manzanas en el fuego una cacerola con el agua, el azúcar y la canela. Tienen que ser un fuego medio (moderado) durante un cuarto de hora. Procedemos a estrujar o tamizar la mezcla, para conseguir una consistencia cremosa. A continuación, una ves obtenida la mezcla cremosa lo volvemos a poner a fuego lento y le añadimos la mantequilla en trozos. Lo mantenemos durante cinco minutos a fuego lento. Lo apartamos y lo ponemos en una salsera.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Lo cierto es que el puré de manzana tiene usos muy versátiles. puede ser una magnífica salsa acompañante del pavo asado al horno -un plato navideño en Perú- o sencillamente puede ser un relleno exquisito para unos panqueques. Es una receta muy fácil de hacer.

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: FÁCIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: Creador1AMAN
  • Autor: Anónimo

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