Gastronomia Peru"

Matasquita



INGREDIENTES:

- ½ kl. de carne de res picada - ¼ tz. de aceite - ½ kl. de papa pelada y cortada en cubos - 01 cebolla picada - 01 cdas. de ají panca molido - 02 tz. de caldo de carne (o 02 -cubitos de caldo de carne) - ½ tz. de arvejas - 01 tz. de choclo desgranado - 02 cdas. de hierba buena picada

PREPARACIÓN:

Verteremos el aceite en una cacerola y dejamos calentar dos minutos. Agregamos la carne, sellamos y agregamos la cebolla picada, ají panca y ajo, rehogando por unos minutos, hasta que la cebolla este cocida. Agregamos el caldo y dejamos romper el hervor para luego añadir el choclo y las arvejas, dejando cocinar por un tiempo de 4 minutos. Incorporamos las papas cortadas en cubos y dejar en el fuego hasta que estén cocidas. Si desean pueden dejar cocer las papas un poco mas de tiempo, para que estas se deshagan y den consistencia al jugo. Al momento de apagar el fuego le agregamos hierba buena y servimos inmediatamente

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: bremdows
  • Autor: An贸nimo

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