Gastronomia Peru"

Sopa de pollo



INGREDIENTES:

* 1 kilo de pollo troceado.

* 100 gramos de cebolla.

* 1 zanahoria.

* 1 puerro

* 1 rama de apio

* 1 tomate

* 125 gramos de pasta en fideo para sopa

* sal, limón...

PREPARACIÓN:

# Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas. # Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza una parte (pechugas) para acompañarlo en la sopa. # Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro...) sin la cebolla. # En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que hemos desmigado. # Se deja cocer unos 10 minutos más, se pone la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón. Servir caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: SUAVE
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: gastroperu
  • Autor: euroresidentes.com

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