Sopa de pollo

INGREDIENTES:

* 1 kilo de pollo troceado.

* 100 gramos de cebolla.

* 1 zanahoria.

* 1 puerro

* 1 rama de apio

* 1 tomate

* 125 gramos de pasta en fideo para sopa

* sal, limón...

PREPARACIÓN:

# Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas. # Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza una parte (pechugas) para acompañarlo en la sopa. # Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro...) sin la cebolla. # En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que hemos desmigado. # Se deja cocer unos 10 minutos más, se pone la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón. Servir caliente.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: Cusco

Categorización de la receta

Tipo receta : SOPAS Y CREMAS
Clasificación: Sopas
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: SUAVE
Dificultad: MEDIA
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: gastroperu
Autor: euroresidentes.com
Agregado: 21-Nov-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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