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pollo al sillau al estilo chifa

INGREDIENTES:

- 8 a 10 presas de pollo

- aceite para freir

- 2 cucharadas de ajos molidos

- 1 cucharadita de kion molido o rallado

- 3 tazas de agua - 1/2 taza de sillau

- cebolla china en bastones de 5 cm.

- 1 pimiento cortado en tiras

- papas cocidas - camotes cocidos

- sal y pimienta - unas gotas de limón

PREPARACIÓN:

Condimentar las presas con pimienta y poca sal.Sellar las presas en el aceite caliente.Retirar las presas y en ese mismo aceite freir los ajos y el kion. Agregar el agua, el sillau y las presas de pollo. Tapar y dejar cocinar. Cuando el pollo esté a medio cocer agregar el pimiento y la cebolla china. Si hace falta, agregarle un poco más de agua (la idea es que salga jugoso).Una vez cocido el pollo retirar y echar unas gotitas de limón. Servir con papas y camote en rodajas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

La cantidad de cebolla china y pimiento es al gusto de cada persona, se puede utilizar 1 o 2 pimientos. Al igual que los pimientos, puede agregar unas 10 colas de cebolla china sin la parte blanca (solo las colas).Si desea le puede agregar mas sillau según sea su agrad. Este plato lo hice bien jugoso porque en casa les gusta así y quedó excelente por eso lo recomiendo. La combinación de camote con papa es fabulosa. El arroz se sirve por separado para que no embeba el jugo. Créanme que para llegar a lograr esta receta pasé por muchos fracasos.La última recomendación es que no se lleve por las cantidades exactas,vaya probando la sazón y así se dará cuenta qué falta y qué le agregó mucho. Provecho.Si le gustó mi receta escríbame.

PORCIONES :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

  • Tipo receta : FONDO
  • Clasificación: Chifa
  • Estilo: DEL AUTOR

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información de la receta

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: FÁCIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: jjaynor
  • Autor: CLARITA C. M.
  • Agregado: 28-Sep-2008

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