Pejerrey Rebozado

INGREDIENTES:

- 6 pejerreyes grandes
- 1/2 taza de harina
- 4 huevos
- 1 copa de vino
- 4 limones
- 1 tza de aceite
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Lave bien los filetes. Luego córetelos por la mitad. Sazone con limón, sal y pimienta al gusto, dejándolos reposar por unos minutos. Mezcle harina cernida con el huevo previamente batido, la copa de vino, hasta obtener una masa ligera.
Reboce los filetes en esta masa y frítelos en una sartén con bastante aceite caliente, dorándolos por ambos lados. Sirva los filetes de pejerrey acompañados de papas fritas, arroz y una ensalada de verduras.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: CRIOLLA

Categorización de la receta

Tipo receta : PLATOS DE FONDO
Clasificación: pescados y mariscos
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: NINGUNA
Dificultad: MEDIA
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: luchin
Autor: Anónimo
Agregado: 03-Sep-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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