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Pie de limon

INGREDIENTES:

- 2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, maría)
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida

Relleno:

- 1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada
- 1/3 a ½ taza de jugo de limón
- 4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas

Merengue:

- 4 claras de huevo
- ¾ de taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Corteza:

En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar. Merengue: Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve (como para merengue). Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

pie de limon clasico

PORCIONES :

50

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: TODOS

Mas información de la receta

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 10-Jul-2008

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