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Queque seco con piña y licor de naranja

INGREDIENTES:

- 8 tajadas de piña de 1/4 pulgada de grosor
- 8 tajadas de queque seco de 1/2 pulgada de grosor (el de su predilección)
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 de barra de mantequilla derretida
- licor de naranja al gusto
- helados de su predilección
- crema chantillí (opcional)

PREPARACIÓN:

Combine la mantequilla con el azúcar moreno. En la parrilla bien caliente, ponga las tajadas piña y, con una brocha, úntelas de la mezcla de mantequilla y de azúcar por 1 minuto.
Deles vuelta y repita por el otro lado. Al mismo tiempo, ponga el queque seco; se recomienda utilizar uno que no se desmorone mucho. Deje 2 minutos sin voltear. Retire el queque y la piña del fuego y en el plato le agrega el licor de naranja, helados y crema chantillí, si lo desea.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Costa Rica

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: FÁCIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: luchin
  • Autor: Chef: Natasha Loew Forero y Sergio Uribe Carranza
  • Agregado: 12-Jun-2008

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