Pollo Chi Jau Kai

INGREDIENTES:

- 1 Pierna de pollo grande con su encuentro deshuesado
- 3 Cucharadita de chuño
- 2 Dientes de ajos
- 2 Tajadas de kion
- 3 Cucharadas de chuño
- 1/2 Cucharadita de pisco
- 5 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Una cucharada de salsa de ostión
- 1 Cucharadita de mensí
- 1 Cucharada de sillao
- 3 Cabezas de cebollita china
- Aceite para freir
- Sal
- pimienta
- azúcar y sazonador.
- Ajonjolí en grano
- ½ Taza de fondo de pollo (caldo)

PREPARACIÓN:

Aplanar un poco la pierna de pollo y ponerla a macerar 20 minutos con aceite, sal, pimienta, azúcar, kion, ajo, sazonador, pisco, sillao, mensí; llevar a cocer al vapor y dejar enfriar, luegose embadurna con chuño y se fríe en abundante aceite y reservar. - Calentar en una sartén 3 cucharaditas de aceite, agregar el fondo de pollo, la salsa de ostión; cocinarlo un minuto, espesar con el chuño, rociar ajonjolí en grano sobre el pollo.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 6

Ubicación de la receta

Cocina: INTERNACIONAL
País / Región: Japon

Categorización de la receta

Tipo receta : PLATOS DE FONDO
Clasificación: Arroces
Estilo: DEL AUTOR

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: MEDIA
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: albert21
Autor: www.chifakammen.com
Agregado: 24-Apr-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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