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Sopa de Frijoles

INGREDIENTES:

• 250 gramos de frijoles rojos cocidos (en conserva),
• 1 tableta de caldo de concentrado,
• 200 gramos de tomates ma­duros,
• 1 cucharada sopera de oregano,
• 4 torti­llas frescas,
• 1 cucharada sopera de aceite de cacahuete,
• sal.

PREPARACIÓN:

1. diluir el caldo en 1/2 litro de agua hirviendo.
2. pelar los tomates, quitarles las semillas y pasar la pulpa por la batidora.
3. mezclar los frijoles con un poco de caldo, pasarlos por un colador. poner el pure obte­nido en una cazuela, añadir el resto del caldo y los tomates batidos, salpimentar. cocer a fuego medio.
4. cortar las tortillas en tiras finas. calentar el aceite en una sarten grande y dorar en ella las tiras.
5. ver­ter la sopa en cuencos, salpicar de oregano, aña­dir las tiras de tortilla y servir enseguida, todavia ca­liente. se puede añadir un poco de chile desmenu­zado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

.

PORCIONES :

3

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: recetasmil.com
  • Agregado: 15-Apr-2008

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