* 1 paquete de láminas para empanadas
* 1 lata de piña
* 150gr de jamón
* 250gr de queso manchego rallado

Salsa

* 4 cdas de aceite de oliva
* 2 cdas de cebolla
* 2 dientes de ajo
* 11/2 tz de puré de tomate
* ½ cdita de azúcar
* 4 jitomates sin piel
* Orégano
* Sal y pimienta

1. En una sartén con un poco de aceite freír los ajos aplastados con la hoja de un cuchillo y freír hasta que estén dorados para después retirarlos.
2. Agregar la cebolla y el ajo y dejar acitronar.
3. Verter el puré de tomate, el azúcar y dejar freír por 3 minutos hasta que se le quite la acides.
4. Agregar los jitomates sin piel ni semilla y mezclar con cuidado para no deshacer los jitomates.
5. Sazonar con sal pimienta y orégano.
6. En una lámina de empanada colocar un poco de piña jamón queso y una cuchararada de salsa.
7. Cerrar las empanadas con huevo y freír en suficiente aceite u hornear a 180 °C por 20 minutos.