El ají de arvejas o arvejada

INGREDIENTES:

# 3kilos de arveja
# 1 cebolla picada o 1 plato de cebolla verde picada
# sal y pimienta a gusto
# 1/2 kilo de papas
# 2 cucharas de perejil picado
# 3 huevos
# 4 onzas de queso rallado

PREPARACIÓN:

* Pelar y hacer cocer las arvejas.
* Pelar las papas, cortar en tiras finas y freír en aceite caliente.
* Preparar un rehogado con aceite, cebolla y condimentos. Añadir las arvejas y los huevos enteros. Mezclar y por último agregar las papas fritas, el queso y el perejil.
* Remover y servir.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 3

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: SUR

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: GRANOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: MEDIA
Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

De: albert21
Autor: Anónimo
Agregado: 16-Mar-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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