Chupe de quinua

INGREDIENTES:

- ¼ Kg. de quinua
- 3 papas
- ¼ litro de leche evaporada
- 100 gramos de queso fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de achiote disuelto
- 2 cucharas de mantequilla
- perejil picado

PREPARACIÓN:

Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua. Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada. Dejar cocinar y luego agregarle las papas peladas hasta que cocinen. Agregar al final la leche. Retirar del fuego y sazonar con sal y espolvorear con perejil.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 3

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: SUR

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: GRANOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Verano
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: MEDIA
Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

De: albert21
Autor: www.pescadolimon.com
Agregado: 13-Mar-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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