DULCE DE LAS TRES LECHES

INGREDIENTES:

- ¼ taza leche fresca
- Pizca de sal
- 3 huevos
- ¾ taza azúcar
- 1 taza harina cernida
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza leche condensada fría
- 1 taza leche evaporada fría
- 1 taza crema de leche fría
- Crema Chantilly para decoración (opcional)
- Almendras tostadas para decoración

PREPARACIÓN:

Engrasar un molde cuadrado para horno de 19 cm (8 pulgadas). Cernir tres veces la harina con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar gradualmente el azúcar. Agregar las yemas una por una, batiendo bien después de cada adición. Retirar de la batidora. Incorporar, 1/3 de taza de harina mezclando en forma envolvente. Echar la leche fresca con la vainilla de golpe y luego el resto de harina. Verter en el molde y llevar a horno pre-calentado 325° F (160° C) por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. En un tazón mezclar las tres leches frías pero no heladas. Retirar el molde del horno. Con un palito de dientes hincar toda la superficie del bizcocho. Desprender los bordes con una espátula de metal o cuchillo y echar la mezcla de leches por cucharadas. Luego hacerlo por toda la superficie para que el bizcocho se remoje. Dejar enfriar bien y llevar al refrigerador tapado. Antes de servir, cubrir el postre con crema chantilly (opcional) y adornar con láminas de almendras tostadas. No se desmolda.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : POSTRES
Clasificación: MOUSE
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: DESAYUNO

Mas información de la receta

Cocción: AL HORNO
Dificultad: MEDIA
Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

De: albert21
Autor: www.yanuq.com
Agregado: 20-Feb-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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