Ensalada César con crujiente Tocino

INGREDIENTES:

- 50 g de lechuga
- 10 g de tocino
- 5 g de pan
- 5 g de queso parmesano
- 10 g de pollo

Para la salsa César:

- 2 dientes de ajo
- 8 anchoas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza de dijón
- 50 g de queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra Vinagre de jerez
- Una cucharadita de salsa perrins

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la lechuga y la ponemos en el centro del plato. Mientras tanto hacemos la salsa cesar: en un bol, disponemos los dientes de ajo y las anchoas. Trituramos bien. Añadimos el huevo, el aceite y batimos hasta formar una mayonesa. Añadimos el queso parmesano, la mostaza y la salsa perrins. Mezclar bien. Si queda muy espeso se puede aligerar con nata líquida. Vertemos la salsa sobre la ensalada. Añadimos el pollo a la plancha, el tocino crujiente y los costrones de pan. Terminamos con queso parmesano.

COMENTARIO DEL AUTOR:

.

PORCIONES : 2

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: ENSALADAS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Otoño
Momento: CENA

Mas información de la receta

Cocción: NINGUNA
Dificultad: FÁCIL
Estado: Frio

Fuentes de la receta

De: hangel
Autor: Anónimo
Agregado: 18-Feb-2008
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

REGISTRO GRATIS

Si desea pertenecer a nuestra comunidad, puedes activar una cuenta gratis.