Arroz con Pollo

INGREDIENTES:

- 3 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 6 presas de pollo
- 1 taza de arvejitas
- 2 pimientos
- 1 taza de zanahorias
- 2 aji verdes
- 1 taza de hojas de culantro molido
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Moler el ají

Aparte freir lentamente y a fuego lento, las presas de pollo (muslos o medias pechugas), en su propia grasa; en la cual tambien echar el ajo y la cebolla cortada en cuadritos.

Sacar las presas una vez fritas y mantenerlas aparte, calientes.

Pasar el ajo y la cebolla a una olla grande; agregar las arvejitas, el aji molido, los pimientos cortados en tiras a lo largo; las zanahorias cortadas en cuadritos, el agua, el culantro y sazonar al gusto.

Dejar dar un hervor y sacar los pimientos. Echar el arroz, e inmediatamente bajar el fuego al mínimo.

Al servir colocar cada presa sobre el arroz, en el centro de cada plato, con las tiras del pimiento a un lado.

Se puede acompañar con una salsa de cebollas con sal y limón.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: ARROCES
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: FÁCIL
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: Meche
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Sep-2005
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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