Gastronomia Peru"

Chi Jau kay



INGREDIENTES:

- 6 trozos de pechuga de pollo sin hueso. Puedes comprarlo ya deshuesado.
- 2 cucharadas de Mensi.
- 2 cucharadas de salsa de ostion
- Sillao.
- Kion.
- Ajos machucados, no licuados.
- Aji No Moto.
- 1 tasa de caldo de pollo,
- Chuño en cantidad necesaria.
- Sal, pimienta
- Aceite.
- Ajonjoli
- 1 botella de Whisky. Algunos usan pisco

PREPARACIÓN:

Paso 1: En un pirex, pones a macerar por 20 minutos (osea lo dejas ahi tranquilito) el pollo, aceite, sal, pimienta, azucar, kion, ajo, ajinomoto, sillao, y nuestro whisky. Vas a ver que le encontrarás un gusto enorme a la cocina. Luego de esperar los 20 minutos pones el pirex en el microondas durante 15 minutos. Dejas enfriar al pollito, Cuando ya este frio, lo bañas y bañas en chuño y lo fries en abundante aceite.

Paso 2: En la misma sarten y con el mismo aceite , le agregas el caldo de pollo, dos cucharadas de salsa ostion y lo dejas cocinar unos minutos. Luego, vas espesando la salsa con el chuño y te recomiendo que le eches de a poco para que vaya agarrando cuerpo. Cuando ya se vuelva una masa repugnante y viscosa (pero riquisima) se lo echamos sobre nuestro pollo ya frito el cual volvemos a bañar en ajonjoli. Recomiendo acompañar cada plato con una porcion de arroz blanco, sin sal.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : FONDO
  • Clasificación: Carnes
  • Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: An贸nimo

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