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Arroz con Mariscos

INGREDIENTES:

- 2 docenas de conchas chicas
- 2 docenas de calamares
- 2 docenas de choros
- 2 docenas de machas
- 2 pimientos medianos en tiras
- 3 cdas. de aceite
- 1/2 taza de arvejitas sancochadas
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 2 cdas. de ajos molidos
- 2 cdas. de ají amarillo
- 2 tomates pelados y cortados
- 3 cdas. de culantro molido
- 2 tazas de arroz lavado y limpio

PREPARACIÓN:

Limpiar los mariscos; poner a calentar el aceite y dorar las cebollas, el ajo, el ají amarillo, salsa, los tomates, la sal y la pimienta. Saltear un momento y agregar los mariscos. Remover un poco y agregarle cuatro tazas y media de agua y el culantro picado. Cuando hierva el agua, añadir el arroz, las arvejitas y los pimientos; poner a fuego lento hasta que el arroz esté listo, agregando un poco más de agua si hiciera falta.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 27-Nov-2007

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