Empanadas de Queso

INGREDIENTES:

- 1 1/2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadas de manteca (sin derretir)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 taza de agua caliente queso rallado para llenar aceite suficiente para freír.

PREPARACIÓN:

Cierne la harina con la sal, y los polvos de hornear. Ponga la mezcla en la tabla de amasar, forme una corona, y vierta la manteca. Agregue el agua caliente poco a poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa. No sobe la masa. Tape con un paño, y retire porciones de masa y con ayuda de un uslero estire formando discos de 10 cm de diámetro y muy delgada (2 mm). Rellene cada disco con aproximadamente 1 cucharada colmada de queso rallado, humedezca el borde de la masa, y cierre bien el contenido doblando la masa. Pinche el borde con los dedos, y luego pínchelo con un tenedor (para que el queso no escape mientras la cocción). Caliente el aceite a 350°F (175°C). Fría las empanadas por aproximadamente 1½ minutos por un lado y 1 minuto por el otro, dejándolas doradas. Póngalas sobre papel absorbente para que este absorba la grasa sobrante. Sirva muy caliente.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 20

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: APERITIVOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: AL HORNO
Dificultad: MEDIA
Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

De: albert21
Autor: Anónimo
Agregado: 16-Nov-2007
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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