Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas de bija, y la salsa de soja - agregue el pollo, cubra el recipiente y déjelo 2 horas en el frigorífico enfriandose - traslade el contenido a una cacerola y llevelo a ebullición, baje el fuego y deje cocer durante 30 minutos. Destape la cacerola y dejar cocer 10 min más. - saque el pollo y separelo aparte - llevar de nuevo a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido hasta la mitad. - caliente el aceite en un wok, echar por tandas el pollo. - fríalo a fuego medio durante 5 minutos hasta que este crujiente y dorado. - eche por encima la mezcla del adobo y sirva con arroz cocido.