Soltero de queso- ensalada arequipeña

INGREDIENTES:

- 200 gr. de queso
- 200 gr. de cebolla
- 200 gr. de tomate
- 160 gr. habas sancochas
- 2 unidades de choclo desgranado
- 150 ml de vinagre tinto
- 100 ml de aceite
- 4 unid de aceituna
- 2 ramas de perejil
- sal
- pimienta
- Rocoto picado (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortar en cuadraditos el queso y la cebolla. Quitar la piel al tomate y cortarlo en cuadraditos sin las pepas. Sancochar las habas y quitarle las 2 pieles. Sancochar y desgranar el choclo. Cuando se tenga todo listo poner los ingredientes en un bool y sazonar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Agregar el perejil bien picado. Servir sobre una rama de lechuga y decorar con la aceituna. Se puede acompañar con papa o camote.

COMENTARIO DEL AUTOR:

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PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: SUR

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: ENSALADAS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: SUAVE
Dificultad: MEDIA
Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

De: juancho
Autor: http://webrecetasculinarias.blogspot.com
Agregado: 14-Sep-2007
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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