RECETARIO
GASTRONOMÍA PERUANA
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GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
POLLO A LA BRASA
Imprimir INGREDIENTES:
- 1 pollo entero sin vísceras bien lavado- 1/2 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal de cocina
- Un poco de comino
- 1 cucharadas de sillao
- un poco de pimienta molida
- ¼ de taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de ajos en pasta
- 1/2 cucharada de ají panca molido
PREPARACIÓN:
1.-Mezclar los ingredientes y embadurnar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas.
2.- Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.
3.- Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají.
2.- Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.
3.- Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají.
COMENTARIO DEL AUTOR:
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La preparan en :
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PORCIONES : 8 |
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Ubicación de la receta |
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| Cocina: PERUANA | |
| País / Región: NORTE | |
Categorización de la receta |
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| Tipo receta : CARNES | |
| Clasificación: AVES | |
| Estilo: CRIOLLA | |
Horarios de la receta |
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| Estación: Todo el año | |
| Momento: ALMUERZO | |
Mas información de la receta |
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| Cocción: A LA BRASA | |
| Dificultad: MEDIA | |
| Estado: tibio o caliente | |
Fuentes de la receta |
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| De: juancho | |
| Autor: www.san-fernando.com | |
| Agregado: 13-Sep-2007 | |
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