Gastronomia Peru"

Arroz con Leche



INGREDIENTES:

- 200 gr de arroz
- 4 tazas agua
- 1 lata de Leche Condensada Nestle
- 100 gr azucar blanca
- 1 palito de canela entero
- 1 lata de leche evaporada Ideal
- 4 unidades de clavo de olor
- 2 yemas de huevo
- 10 gr de canela molida
- 20 gr de pasas
- 20 gr coco rayado
- 5 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Cocinar el arroz en el agua con la canela y los clavos de olor.

Cuando hierva y el agua se haya consumido, reduciendose al nivel del arroz, busque el punto del arroz, lo conseguiras apenas empiece a reventar.
Retire la canela y el clavo de la olla.

Baje el fuego y agregue la leche Condensada Nestle la leche evaporada Ideal y el azucar, el coco rallado y las pasas hasta que tenga consistencia.

Retirar del fuego.

Bata dos yemas y templelas con un poco de la leche del arroz caliente.

Agreguelas en punto de hilo, batiendolo radamente para evitar que se corte las yemas.

Al final agregue la mantequilla.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: nee6996
  • Autor: Anónimo

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