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Mazamorra Morada

INGREDIENTES:

- 0.750 Lt de chicha morada
- 140 gr. de azucar
- 55 gr. de manzana verde
- 5 gr. de canela en polvo
- 1 ramita de canela entera
- 100 gr. de membrillo
- 100 gr. de chuño
- 5 gr. de clavo de olor

PREPARACIÓN:

- Hierva en una olla de reposteria por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera.
- Cuando haya hervido cuele la chicha.
- Pique la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azucar hacer un almibar con un poco de chicha y agregarle a la olla.
- Disuelva el chuño en la taza restante de chicha.
- Agregue el chuño disuelto a la chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos mas.
- Apague el fuego y deje reposar.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

5

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: TODOS

Mas información de la receta

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: No especificado
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 12-Mar-2006

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