En una bandeja honda de fondo pesado, derretir la mantequilla. Revolviendo cocinar las cebollas y el ajo por unos cinco minutos. Mezclar el vinagre de vino, la miel y el azucar. A calor bajo, continuar cocinando por quince minutos. Revolver ocasionalmente. Cuando las cebollas esten acarameladas, quitarles del fuego. Servirlas calientes o refrigeradas.