Gastronomia Peru"

Pastel Mil Hojas



INGREDIENTES:

- 400 gramos de masa de hojaldre
- 1/2 kilo de fresas limpias
- 100 gramos de azucar
- 1/2 kilo de crema pastelera
- Azucar impalpable

PREPARACIÓN:

Extienda la masa con un rodillo formando dos rectangulos muy finos de 30 x 40 centimetros cada uno y adornelos en chjapas de horno humedecidas. Introduzca en el frigidaire y deje reposar durante 30 minutos.
Retirelas del frigidaire, pinche repetidamente toda la masa e introduzca las chapas en el horno, precalentado a 190 ºC, durante 12 ó 14 minutos. Cuando empiece a dorarse, espolvoree las planchas de hojaldre con azucar impalpable e introduzcalas de nuevo en el horno, para que se caramelicen. Retirelas del horno y deje enfriar. Corte una plancha de hojaldre en tres tiras de 40 x 10 cm. Cubra la primera tira con una capa de 1 cm. de crema pastelera. Cubrala con una segunda tira de hojaldre, y esta con otra capa de crema. Finalice con hojaldre. Presione ligeramente y arregle las orillas con un cuchillo de sierra. Prepare de la misma manera el otro mil hojas.
Por ultimo, vierta las fresas con el azucar en la licuadora y batalas; ponga los mil hojas en una fuente , espolvoreelos con azucar impalpable y sirvalos con el batido de fresas, bien frio.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

Comparte en tus redes sociales

Comentarios