Gastronomia Peru"

Dulce de Camote



INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de camotes
- 1/2 litro de leche
- Dos palitos de vainilla
- 300 gramos de chancaca
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavos de olor en polvo.

PREPARACIÓN:

Pele los camotes y cocinelos, en abundante agua, durante 30 minutos. Muelalos y paselos por el apretador de pure.
A continuacion, vierta la leche en una olla junto con la vainilla y vaya raspando la chancaca sobre la olla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Una vez la chancaca disuelta, agregue el pure de camote, la canela y los clavos de olor y cocine a fuego lento hasta que espese.
Retire del fuego y sirva en recipientes individuales.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: DULCE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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