Dulce de Camote

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de camotes
- 1/2 litro de leche
- Dos palitos de vainilla
- 300 gramos de chancaca
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavos de olor en polvo.

PREPARACIÓN:

Pele los camotes y cocinelos, en abundante agua, durante 30 minutos. Muelalos y paselos por el apretador de pure.
A continuacion, vierta la leche en una olla junto con la vainilla y vaya raspando la chancaca sobre la olla, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Una vez la chancaca disuelta, agregue el pure de camote, la canela y los clavos de olor y cocine a fuego lento hasta que espese.
Retire del fuego y sirva en recipientes individuales.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 6

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : POSTRES
Clasificación: GOLOSINAS
Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: TODOS

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: No especificado
Estado: DULCE

Fuentes de la receta

De: elextraño
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Feb-2007
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

REGISTRO GRATIS

Si desea pertenecer a nuestra comunidad, puedes activar una cuenta gratis.