Lentejas con Chorizo

INGREDIENTES:

- 300 gramos de lenteja
- Dos chorizos cortados en rodajas
- Dos papas cortadas en dados
- Una taza de tomate frito
- Una hoja de laurel
- Una ramita de oregano
- Media taza de leche cremosa
- Media cucharadita de tomillo molido
- Sal y cominos

PREPARACIÓN:

Ponga las lentejas en remojo la noche anterior a su preparacion. Pase las lentejas a una cacerola, cubralas con agua (5 o 6 tazas), agregue la hoja de laurel y el oregano y cocine durante una hora. Sofria los chorizos en un poquito de aceite y añadalos a las lentejas junto con las papas y el tomate frito. Revuelva con una cuchara de madera y cocine durante unos 30 minutos, hasta que las papas esten tiernas. Si fuera necesario, añada mas agua caliente durante la coccion. Rectifique la sazon, incorpore los cominos y el tomillo, revuelva bien, añada la leche y cocine unos diez minutos, antes de servir.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : GRANO
Clasificación: No especificado
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: elextraño
Autor: Anónimo
Agregado: 17-Jan-2007
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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