Chupe Peruano

INGREDIENTES:

- Dos cucharadas de manteca de chancho
- Un diente de ajo
- Dos cebollas picadas
- Tres cucharadas de salsa de tomate
- 200 gramos de queso de cabra, rallado
- 200 gramos de arroz
- Aji al gusto
- Un litro de leche
- 1/2 kilo de camarones pelados
- Seis langostinos
- Seis trozos de pescado frito (corvina, bagre, etc)
- Seis huevos duros
- Seis papas cocinadas
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Derrita la manteca en una olla al fuego y rehogue el dinete de ajo y las cebollas hasta que esten transparentes. Incorpore la salsa de tomate y revuelva.
A continuacion, añada el queso, el arroz y el aji, y fria ligeramente. Rociwe con la leche hirviendo, sazone con sal y pimienta y cocine diez minutos. Agregue los camarones, continue la coccion y cuando el arroz este casi en su punto, incorpore los langostinos y el pescado. Por ultimo, sirva acompañado con las papas y los huevos.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 6

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : SOPAS Y CREMAS
Clasificación: No especificado
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: elextraño
Autor: Anónimo
Agregado: 17-Jan-2007
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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