Sangrecita

INGREDIENTES:

- 500 gramos de sangre de pollo
- 500 gramos de choclo desgranado
- 4 ajies montaña
- 2 rabos de cebolla china
- 3 cucharadas de aji panca molido
- 2 cucharadas de aji pimenton
- perejil
- culantro
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocinamos la sangre de pollo en una sarten con un poco de agua hasta que se seque y desmenuze. En una olla aparte, hacemos un aderezo con los ajies picados, el aji panca molido, aceite, sal y pimienta. Una vez listo, agregamos el culantro y el perejil picados al gusto. Agregamos un poco de agua y revolvemos hasta que hierva y se seque levemente. Finalmente, agregamos la cebolla china picada y servimos adornando con el choclo desgranado sancochado.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 2

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: APERITIVOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: No especificado
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: MEDIA
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: No especificado
Autor: Anónimo
Agregado: 27-Feb-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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