Gastronomia Peru"

Mazamorra de Chancaca



INGREDIENTES:

- Una bola de chancaca (dos tapas)
- Dos tazas de leche evaporada
- 250 gramos de harina
- Dos clavos de olor
- Canela en polvo
- Dos tazas de agua

PREPARACIÓN:

1. Pon a hervir la chancaca, con la canela y el clavo de olor, en una cacerola con dos tazas de agua.
2. Cuando la chancaca se haya disuelto bien, cuela la mezcla.
3. Ponla al fuego nuevamente. luego de incorporarle la leche y la harina diluida en un poco de agua.
4. Hierve hasta que este a punto y luego retirala del fuego.
5. Viertela sobre un recipiente y despues le espolvoreas canela en polvo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Menos popular que la mazamorra morada, la de chancaca es tambien rica; al mismo tiempo mas facil de preparar y mucho mas economica.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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