Gastronomia Peru"

Arroz Chaufa de Mariscos



INGREDIENTES:

- Cuatro tazas de arroz cocido y sin sal
- 1/4 kilo de langostinos
- 150 gramos de calamares
- Una docena de almejas
- Una docena de conchas de abanico
- Media taza de cebolla china
- Media taza de aceite
- Cuatro huevos
- Sal y sillao al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una sarten grande prepara una tortilla con los cuatro huevos, lo retiras, lo cortas en trocitos y lo colocas nuevamente en la sarten.
2. Aparte debes limpiar bien los mariscos y langostinos, corta en trozos lo qeu haya que cortar, y pasalos por agua caliente.
3. Luego viertes en la sarten primero el arroz y despues los mariscos y langostinos, mezclandolos bien con los trozos de tortilla. A este preparado le hechas un poco de sal y de sillao.
4. Cuando esta a punto, le agregas la cebollita finamente picada.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Si el arroz chaufa es un plato medio simplon, al convertirlo en chaufa de mariscos lo primero que hace el comensal es pecar con los ojos, para despues devorarlo todito, en un verdadero e imaginario comer pecando y pecar comiendo, para alegria de los angeles del cielo que quieren ver a los peruanos bien comidos y servidos.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: mezclar
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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