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Chicharron de Chancho

INGREDIENTES:

- Dos kilos de carne de chancho
- 1/4 kilo de cebolla
- Unas ramitas de yerbabuena
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Corta el chancho en trozos de regular tamaño y ponlos a hervir en una olla o cacerola con agua, hasta que esta se consuma y empiecen a dorarse con su propia grasa.
2. Los trozos ya se han frito, adquiriendo un color dorado: es el momento de escurrilos y servirlos bien calientes.
3. Acompañan muy bien este plato las papas sancochadas o rajas de camote doradas en la grasa de los chicharrones. Pero estaria mucho mas completo si le pones un chorrito de vinagre, ramitas de hierbabuena, y bastante cebolla cortada en tiritas delgadas.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Como para mesa de obispo satisfecho, goloso y barrigoncito, es el chicharron.

PORCIONES :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextraño
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 18-Dec-2006

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