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Locro de Zapallo

INGREDIENTES:

- Un kilo de zapallo macre pelado y cortado en trocitos
- 1/2 kilo de papas cortadas en cuatro
- Un choclo grande cortado en rebanadas
- 1/2 taza de leche evaporada diluida
- 100 grs. de queso fresco desmenuzado
- 1/4 taza de aceite
- Dos cucharadas de cebolla picada
- Tres dientes de ajo molido
- Sal, pimienta y aji molidos

PREPARACIÓN:

1. Una vez que ya tienes tu zapallo pelado y cortado en trocitos, prepara un aderezo con aceite, cebolla, ajo, aji, sal y pimienta.
2. Cuando este listo le incorporas el zapallo, las papas y el choclo. Pon todo esto a cocer en fuego lento.
3. Espera hasta que el zapallo se empiece a deshacer, podras agregarle agua o no, esto dependera exclusivamente de la calidad de tu zapallo.
4. Luego viertes la leche y el queso.
5. Ya puedes servirlo, acompañado de arroz blanco bien graneado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Cumbre de la culinaria serrana, ya con el primer bocado de locro el placer lo encontraras al combinar entrela lengua y el paladar, el sabor del zapallo con el del queso, pero mejor es hacerlo con los ojos cerrados, para que los sentidos del gusto se concentren en esta delicia.

PORCIONES :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: SUR

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información de la receta

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextraño
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 18-Dec-2006

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