Gastronomia Peru"

Chicha de Quinua



INGREDIENTES:

- Cinco litros de agua
- 1/4 kilo de quinua
- Clavo de olor a gusto
- Canela a gusto
- Nuez moscada a gusto
- Azucar a gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla grande pon a hervir el agua con la canela, los clavos de olor, junto con la ralladura de la nuez moscada.
2. Cuando rompa el hervor, echa la quinua lavada y deja que hierva hasta que este bien cocida (si es necesario agrega mas agua caliente).
3. Cuela a travez de un paño limpio, endulza y vierte a una vasija de barro.
4. Deja fermentar por dos semanas removiendolo de vez en cuando, Tapa con un paño fino para que circule el aire.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Dicen que en la variedad esta el gusto. Y si es asi, de vez en cuando varienmos con quinua el sabor de la milenaria chicha. Canela y clavo, asi cmo nuez moscada la hacen deliciosa.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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