Chicha de Quinua

INGREDIENTES:

- Cinco litros de agua
- 1/4 kilo de quinua
- Clavo de olor a gusto
- Canela a gusto
- Nuez moscada a gusto
- Azucar a gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla grande pon a hervir el agua con la canela, los clavos de olor, junto con la ralladura de la nuez moscada.
2. Cuando rompa el hervor, echa la quinua lavada y deja que hierva hasta que este bien cocida (si es necesario agrega mas agua caliente).
3. Cuela a travez de un paño limpio, endulza y vierte a una vasija de barro.
4. Deja fermentar por dos semanas removiendolo de vez en cuando, Tapa con un paño fino para que circule el aire.

COMENTARIO DEL AUTOR:

Dicen que en la variedad esta el gusto. Y si es asi, de vez en cuando varienmos con quinua el sabor de la milenaria chicha. Canela y clavo, asi cmo nuez moscada la hacen deliciosa.

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : BEBIDAS Y COCTELES
Clasificación: BEBIDAS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: TODOS

Mas información de la receta

Cocción: VARIOS
Dificultad: No especificado
Estado: Frio

Fuentes de la receta

De: elextraño
Autor: Anónimo
Agregado: 16-Dec-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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