Gastronomia Peru"

Estofado de Arvejas



INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de arveja seca
- 1/4 kilo de papa
- Una zanahoria grande
- Una cebolla de regular tamaño
- Hongos, laurel
- Un tomate
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Sancocha las arvejas, que previamente pusiste a remojar.
2. Prepara un aderezo de ajos, cebolla picada y tomate en cuadritos. Una vez que se haya dorado, agregale caldo o agua y deja cocinar unos minutos.
3. Incorpora las papas, la zanahoria rallada, los hongos y el laurel, sazonando y rectificando la sal.
4. Echa las arvejas y deja cocinar para que todo se mezcle bien.
5. Ala hora de servirlo, lo que va bien con este estofado de arvejass es un acompañamiento de arroz graneado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

En plan de economia, este tipo de plato no tiene nada que envidiar a los otgros, pues aqui se trata de explorar una de las muchas posibilidades de la comida vegeteriana.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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