Estofado de Arvejas

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de arveja seca
- 1/4 kilo de papa
- Una zanahoria grande
- Una cebolla de regular tamaño
- Hongos, laurel
- Un tomate
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Sancocha las arvejas, que previamente pusiste a remojar.
2. Prepara un aderezo de ajos, cebolla picada y tomate en cuadritos. Una vez que se haya dorado, agregale caldo o agua y deja cocinar unos minutos.
3. Incorpora las papas, la zanahoria rallada, los hongos y el laurel, sazonando y rectificando la sal.
4. Echa las arvejas y deja cocinar para que todo se mezcle bien.
5. Ala hora de servirlo, lo que va bien con este estofado de arvejass es un acompañamiento de arroz graneado.

COMENTARIO DEL AUTOR:

En plan de economia, este tipo de plato no tiene nada que envidiar a los otgros, pues aqui se trata de explorar una de las muchas posibilidades de la comida vegeteriana.

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : GRANO
Clasificación: No especificado
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: TODOS

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: elextraño
Autor: Anónimo
Agregado: 14-Dec-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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