Gastronomia Peru"

Menestron Criollo



INGREDIENTES:

- Tres litros de agua
- Un kilo de carne de pecho de res
- 1/4 kilo de frejoles verdes
- 1/2 kilo de fideos canuto
- 1/4 kilo de habas
- 1/4 kilo de yuca
- Una taza de espinacas licuadas
- Una taza de albahaca licuada
- Cuatro papas blancas
- Cuatro zanahorias
- 150 grs. de queso parmesano
- Una rama de Apio
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pon a cocinar la carne con el apio y sal en una olla con el agua, por espacio de una hora.
2. Agrega los frejoles verdes y cuando estos ya esten cocidos, agrega las zanahorias picadas, las papas cortadas en cuatro, las habas, las yucas y por ultimo el fideo canuto.
3. Finalmente, le das un hervor con la albahaca y la espinaca.
4. Ya esta listo tu tentador menestron. Antes de servir, espolvoreale el queso rallado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Junto con el sancochado y la sopa criolla, el menestron reina indiscutidamente en el muindo de las sopas peruanas, aunqeu sin ocultar, en este caso, su origen italiano. El color verde y el sabor delicioso lo dan entre la albahaca y el toque final de queso rallado tipo parmesano. Y hablando de dejar contentos a todos, en ningun plato debe faltar un trozo de carne de pecho, nadando en un mar verde con unos cuantos ojos de grasa.

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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