La imagen solo es referencial
Visitas 9347

Ajiaco de Papas

INGREDIENTES:

- Un kilo de papa blanca o amarilla
- 100 grs. de queso fresco
- 1/3 taza de aceite
- Una cucharada de aji molido
- Una cucharada de aji colorado o de pimenton
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Una cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Pon a cocinar las papas con cascara en agua con sal, que apenas las cubra.
2. Luego de comprobar que ya estan cocidas y cuando se hallen todavia calientes, pelalas y aplastalas con un tenedor.
3. Aparte frie los ajos con los ajies y sazona, tratando de que este aderezo no se dore mucho.
4. Ya puedes hechar la masa de papa, sueltala con un poco de agua o mejor aun, con caldo, remueve con una cuchara de pa lo hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Ya para servir, lo acompañas con queso desmenuzado, perejil picado y arroz blanco.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Receta facil de hacer y netamente criolla, esta es la version mas popular del ajiaco, en el cual las papas se sirven como pure, te saldra mucho mas rico si lo preparas con papa amarilla.

PORCIONES :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: TODOS

Mas información de la receta

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextraño
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 12-Dec-2006

Comparte en tus redes sociales

9347

Comentarios

DIRECTORIO
REGISTRO GRATIS

Si desea pertenecer a nuestra comunidad, puedes activar una cuenta gratis.

 

REDES SOCIALES