Gastronomia Peru"

Alfajorcitos de Maizena



INGREDIENTES:

- 200 grs. de maizena
- 200 grs. de harina
- 250 grs. de manjar blanco
- 200 grs. de manteca o margarina
- Una taza al ras de azucar molida
- Dos yemas de huevo
- Una cucharada de pisco
- Ralladura de un limon
- Media cucharadita de bicarbonato
- Una cucharada de polvo de hornear
- Tres cucharadas de coco rallado

PREPARACIÓN:

1. Forma una crema consistente batiendo la manteca o margarina con el azucar. Agrega el pisco, las yemas de una a una y la ralladura del limon.
2. Cierne los ingredientes secos y los incorporas al batido anterior, mezclando bien la preparacion.
3. Ahora ya debes tener una masa gruesa; estirala con un rodillo, sobre una mesa enharinada.
4. Cortala en forma de redondelas pequeñas y las vas colocando en moldes enmantecados. Ponlos al horno, pero solo un corto tiempo. No deben dorarse, por el contrario deben quedar de un color blanco.
5. Despues que se han enfriado, las juntas de dos en dos, poniendo cmo relleno el manjarblanco.
6. Antes de servirlos, untales en los bordes coco rallado y espolvoreales azucar en polvo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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