Fricase de pollo

INGREDIENTES:

- 1 pollo trozado
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- ajos
- 1 huevo
- perejil
- aceite
- sal al gusto
- cominos
- ají amarillo molido
- pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla se pone aceite, cebolla, tomate sin piel ni semilla, pimienta, sal cominos, ajos, ají amarillo molido y que rehogue; hasta que este bien cocido el aderezo. Una vez cocido el aderezo, aumentar las presas con un poco de agua calculando para que las presas cosan. Cuando las presas estén cocidas echar el perejil picado y el huevo. El huevo se echa en un bol chiquito, para mezclar la yema con la clara y se echa en la olla, moviendo para que el huevo se esparza parejo, se verifica la sal y se retira del fuego; se sirve acompañado de arroz blanco con papas sancochadas.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : FONDO
Clasificación: No especificado
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: TODOS

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: tony
Autor: Anónimo
Agregado: 20-Nov-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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