Escabeche de Pollo

INGREDIENTES:

- 6 Presas de Pollo
- 2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 1 Taza de Vino Blanco Seco
- 1 Cucharada de Ají molido
- orégano, sal y pimienta
- 2 Ajíes Frescos en rajas
- 1/2 Taza de Aceite
- Aceitunas, Huevos duros y Lechuga

PREPARACIÓN:

Sancochar las presas de Pollo con sal, pimienta y agua; calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarle el vino y el vinagre; añadir las presas de pollo, una vez lista la salsa, vaciar la preparación en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: APERITIVOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Verano
Momento: DESYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

De: tony
Autor: Anónimo
Agregado: 14-Nov-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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