CEBICHE DE POTA

INGREDIENTES:

- 500 gramos de pota
- 2 cucharadas de ají verde molido
- sal y pimienta
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cebolla
- 1 rocoto
- 8 limones
- 4 porciones de yuca sancochada

PREPARACIÓN:

Sancochamos la pota durante 10 minutos. Si es posible, la colgamos durante dos horas para que destile el sabor acido del calamar. Luego cortamos en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas. Agregamos el ají verde molido, los dientes de ajo molidos, y la sal y la pimienta al gusto. Echamos el jugo de los limones, revolvemos, y servimos en una fuente, echandole encima la cebolla cortada a lo largo y las rodajas de rocoto. Servimos con yuca sancochada.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : ENTRADAS
Clasificación: APERITIVOS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Verano
Momento: DESYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: VARIOS
Dificultad: No especificado
Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

De: markito
Autor: Anónimo
Agregado: 04-Nov-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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