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Arroz verde

INGREDIENTES:

- 200 gr. de arroz precocinado
- 6 cebolletas pequeñas
- 1 puerro mediano
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de queso rallado tipo mozzarella
- Perejil y cilantro picados
- 1/4 litro de caldo de pollo
- 25 gr. de mantequilla
- Sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

En la cazuela, rehogue el arroz con la manteca, a fuego lento, durante unos 10 min, revolviendo continuamente, con la cuchara de madera, hasta que esté dorado. Agregue el caldo, salpimente a gusto, suba a fuego medio/alto y siga revolviendo hasta que hierva. Baje a fuego lento, tapa y cueza durante unos 20 min. Retire y reserve tapado. Mientras tanto, en la sartén rehogue a fuego medio la cebolla con el aceite, unos 5 min, mezclando continuamente. Agregue la espinaca, baje la llama a lenta, tape y cocine 10 min. Agregue las cebollas de verdeo y cocina revolviendo 1 min. Incorpore la mezcla al arroz, mezcle y sirva.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: TODOS

Mas información de la receta

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: markito
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 29-Oct-2006

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