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Guargueros

INGREDIENTES:

- 1 taza de harina sin preparar
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas
- 1 clara
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- Aceite para freir
- Manjarblanco al gusto para rellenar
- Azucar impalpable para decorar

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con el polvo de hornear. En la mesa de trabajo, formar una corona con la harina, en el centro, poner las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fria. Amasar ligeramente hasta que la masa quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o secador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. de largo aproximadamente. Cortar las tiras en cuadros y unir dos de los bordes cruzados con clara de huevo. Freir en abundante aceite hasta que doren. Rellenar por cada lado con manjarblanco y espolvorear con azucar impalpable.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: TODOS

Mas información de la receta

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

  • De: markito
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 15-Oct-2006

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