Guargueros

INGREDIENTES:

- 1 taza de harina sin preparar
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas
- 1 clara
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- Aceite para freir
- Manjarblanco al gusto para rellenar
- Azucar impalpable para decorar

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con el polvo de hornear. En la mesa de trabajo, formar una corona con la harina, en el centro, poner las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fria. Amasar ligeramente hasta que la masa quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o secador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. de largo aproximadamente. Cortar las tiras en cuadros y unir dos de los bordes cruzados con clara de huevo. Freir en abundante aceite hasta que doren. Rellenar por cada lado con manjarblanco y espolvorear con azucar impalpable.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : POSTRES
Clasificación: GALLETAS
Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: TODOS

Mas información de la receta

Cocción: FREIR
Dificultad: No especificado
Estado: tibio o frio

Fuentes de la receta

De: markito
Autor: Anónimo
Agregado: 15-Oct-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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