Carne de res con frejolito chino

INGREDIENTES:

- 2 lbs. de carne (*)
- 2 lbs. de frejolito chino
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 de lb. de arvejitas chinas
- 6 cebollitas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 copita de vino blanco
- 1 pimiento rojo
- 2 cdas. de sillao
- 1/2 cdta. de kion
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en tiras larguitas. Luego colocarlas en un recipiente amplio agregando sillao, vino, kion molido, ajo molido.
Sazonar con sal y pimienta. al gusto. Mezclar bien y dejar macerar por 1 hora.
Cortar el pimiento, la cebollita china y las arvejitas en tiritas largas.
Separar el liquido de maceracion y pasar la carne a una olla grande con el caldo de pollo, tapar y dejar hervir por 30 minutos.
Luego, incorporar todos los vegetales y sazonar con la maceracion que se separa; rectificandola al gusto con sal o sillao y pimienta al gusto.
Dejar hervir por 10 minutos mas.
Si desea espesar el liquido, disolver 1 cucharadita de maizena o harina en agua fria y agregarla.
Acompañar con arroz blanco.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : CARNES
Clasificación: CARNES ROJAS
Estilo: GOURMET

Horarios de la receta

Estación: No especificado
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: VARIOS
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: No especificado
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Jun-2005
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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