Lechon al horno

INGREDIENTES:

- 2kl de lechon
- 150gr de aji especial
- 100gr de ajo
- 50gr de comino
- 50gr de pimienta
- el jugo de 2 limones
- 50gr de manteca de chancho

PREPARACIÓN:

Agregar el jugo de limon a la carne haciendola pequellas incisiones sazonar con sal,dejar reposar media hora .En un tazon aparte mezclar el ajo ,comino,pimienta,sal ,aji ,untar con esta preparacion la carne y dejar reposar la preparacion por 5 hoas luego col0ocar el lechon en una asadera engrasada con la manteca y llevar al horno por 4 horas servir aconpallado con sarsa criolla y papas sancochadas

COMENTARIO DEL AUTOR:

 

Historia

Aparentemente Ching Ping había tenido la desgracia de provocar un incendio en la casa de su padre; también se habían quemado las casas de los alrededores: y en una de éstas los cerdos se asaron a punto. Los resultados fueron memorables para la futura China y para toda la futura civilización.

PORCIONES : 10

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : CARNES
Clasificación: CARNES ROJAS
Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: Todo el año
Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: AL HORNO
Dificultad: No especificado
Estado: tibio

Fuentes de la receta

De: jesusma
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Jun-2005
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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