Gastronomia Peru"

Lechon al horno



INGREDIENTES:

- 2kl de lechon
- 150gr de aji especial
- 100gr de ajo
- 50gr de comino
- 50gr de pimienta
- el jugo de 2 limones
- 50gr de manteca de chancho

PREPARACIÓN:

Agregar el jugo de limon a la carne haciendola pequellas incisiones sazonar con sal,dejar reposar media hora .En un tazon aparte mezclar el ajo ,comino,pimienta,sal ,aji ,untar con esta preparacion la carne y dejar reposar la preparacion por 5 hoas luego col0ocar el lechon en una asadera engrasada con la manteca y llevar al horno por 4 horas servir aconpallado con sarsa criolla y papas sancochadas

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

 

Historia

Aparentemente Ching Ping había tenido la desgracia de provocar un incendio en la casa de su padre; también se habían quemado las casas de los alrededores: y en una de éstas los cerdos se asaron a punto. Los resultados fueron memorables para la futura China y para toda la futura civilización.

Porciones :

10

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: tibio

Fuentes de la receta

  • De: jesusma
  • Autor: Anónimo

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